Services offerts
Hygiène et salubrité alimentaire 3,5h , 6h et 12h.
Formation en hygiène et salubrité alimentaire 3.5h.
Une formation issue du ministère de l'agriculture (MAPAQ) destiné aux manipulateurs d'aliment d'une ressource intermédiaire (type garderie en milieu familial, milieu d'accueil, etc.) et ayant l'obligation de suivre cette formation. La formation hygiène et salubrité alimentaire en 3,5h montre les pratiques d'hygiène afin d'acquérir les comportements que tout manipulateur d'aliments doit avoir au minimum. Le contenu du cours en hygiène et salubrité alimentaire 3,5h comprend notamment: Le HOTPAT (les éléments jouant un rôle sur l'innocuite alimentaire), les APD et ANPD (aliments potentiellement dangereux et non-potentiellement dangereux), le couple temps-température, etc. Cette formation du MAPAQ peut se faire par correspondance.
Formation manipulateur d'aliment en hygiène et salubrité alimentaire 6h.
Une formation du MAPAQ plus évoluée pour les manipulateurs d'aliment d'envergure. La formation pour manipulteurs d'aliment 6h comprend, les bouchers, les employés de restaurants, les travailleurs affectés aux usines de transformation de produits destinées à la consommation, mais les manipulateurs d'aliments suivants sont tout aussi concernés: Les employés d'une crémerie, d'une brûlerie, d'une chocolaterie, etc. Les employés visés pour suivre la formation hygiène et salubrité alimentaire 6h est toute personne ayant la tête au-dessus des aliments, un long moment ou un court moment dans son quart de travail. Le contenu de la formation destinée aux manipulateurs d'aliment comprend: Le 5M explorés en détails, les procédures destinées à rendre une innocuité maximale des aliments, des exemples de bonnes pratiques en sécurité alimentaire, les registres d'exécution,le nettoyage et l'assainissement, des exercices visant à améliorer nos comportements, ainsi qu'une analyse de notre responsabilité de manipulateur d'aliment.
Formation gestionnaire en hygiène et salubrité alimentaire 12h.
Cette formation du MAPAQ est destinée aux gestionnaire d'établissement ayant à faire avec la manipulation des aliments. Le contenu de la formation pour gestionnaire en hygiène/ salubrité alimentaire 12h comprend: La formation de 6h, les registres d'exécution, les procédures permettant une meilleure gestion du personnel, la marche en avant et plusieurs aspects légaux.
Indice périodique de concours sur notre page facebook, actualité du 13 août 2014: Quel geste médical simple sommes-nous entrain de faire (voir l'image sur la page facebook de pression sous-claviculaire)? Amusez-vous!
a- Vérification d'une fracture de la clavicule, il faut presser jusqu'à ce que le patient ressente de la douleur, parce que si non blessé, il n'aura pas de douleur.
b- Test de densité de moelle osseuse, il faut presser plusieurs fois afin de tester la quantité de moelle osseuse.
c- Vérification du retour capillaire lorsque l'accès aux extrémités est entravé. S'il y a un retard de 2 à 3 secondes avant que la peau retrouve sa couleur originale, nous croyons que la circulation est entravée.
d- Test de trauma crânien, lorsque la tête est trop fragile pour être palpée.
Réponse: _______
Indice périodique de concours sur notre page facebook, actualité du 27 janvier 2014: Pour gagner un des trois collets cervicaux, d'une valeur de 50$+tx, découvrez l'aliment photographié sur l'actualité et remplissez la dictée trouée suivante. Amusez-vous!
a- Mon goût ressemble à un kiwi, je suis un _______________
b- Mon surnom fait peur: _______________
c- Je pousse dans différents pays, mais plutôt originaire (nommé le continent) _______________.
d- Mes éléments nutritifs sont principalement (choisir un énoncé, 1-beta-carotène et cargénine, 2-antioxidants et fibres, 3-potassium et calcium, 4-omega 3 et 6) _______________ .
Inscrire vos réponses sur la page facebook, de la façon suivante: a- __________, b- __________, c- __________, d- __________